Se voi tuntua epätodennäköiseltä väite kun yrität valita hämmentävän oluita saatavilla tänään, mutta se on totta.
Kaikki olut kuuluu johonkin näistä kategorioista -
Ale ja
Lager .
On olemassa joitakin niin sanottuja hybridi tyylit käyttävät perinteisiä panimotoimintaa menetelmiä sekä mutta nämäkin voidaan selkeästi erottaa ale tai lager perustuu käytettävän hiivan käydä niitä.
Se alkaa Hiiva
On hiivaa, joka tekee eron alen ja lager.
Ale hiivat
höytälöitymään yläosassa käymisosioon.
Ne kukoistavat yleensä lämpötilassa välillä 60-72 celsiusta.
Lager hiivat suurempaa menestystä alemmissa lämpötiloissa, tavallisesti 46-55 ° Fahrenheit ja flokkuloimaan lähempänä pohjalle käymisosioon.
Lager hiivat myös taipumus käydä aggressiivisemmin, jättäen jälkeensä vähemmän jäljellä makeuden ja maun kuin ales.
Ero ei pääty hiiva.
Panimo tekniikat Jokaisen ovat yhtä tärkeitä kuin hiivaa käytetty.
Käymisen jälkeen ales yleensä vuotiaita korkeintaan muutaman viikon.
Ikääntyminen on yleensä tehty 40-55 celsiusta.
Lagerit ovat samoin vuotiaita mutta paljon alhaisemmissa lämpötiloissa, 32-45 astetta Fahrenheit, ja huomattavasti pitempään tyypillisesti kuukautta.
Tätä kutsutaan lagering ja luo puhtaampaa, kirkkaampaa ja olutta.
Joten mitä tämä kaikki merkitsee?
Panimo prosessit kaksi erilaista olutta - lager, kylmä ja tehokas, ja ale, lämmin ja monimutkaisia - johtaa hyvin erilaisiin lopputuotteisiin.
Vaikka molemmat ovat olut, kaksi niin erilaista kuin puna-ja valkoviinejä.
Lagerit ovat puhtaita, raikkaita oluita ja yleensä kevyt aromi ja maku.
Ne ovat aina toimi kylmää ja voi muodostaa parin helposti monenlaisia ruokaa.
Ales ovat monimutkaisia, flavorful oluita.
Monet palvelee lähempänä huoneen lämpötilaan ja sisältävät runsaasti aromi-ja makuaineet.
Heidän monimutkaisuus tekee pariksi valikoivampi, mutta erittäin palkitsevaa, tehtävä.
Mistä tietää ero?
Joskus viiva ale ja lager ei ole niin selvää rento oluen juomari eivätkä kaikki panimot ovat tapoja tehdä selväksi etiketissä.
Lisätietoja kunkin tarkistaa sivut
Ale ja
Lager .
Täältä löydät lisää tietoa kustakin tyylistä ja eri lajikkeiden jokaisen oluen heissä, kuten
Pilsner ,
Intia pale ale ,
stout ,
Hefe-Weizen , jne. kuten historia, perinteet, maistamalla toteaa, ruokaa pariksi ehdotuksia ja homebrewer muistiinpanojen .
Suosittu ales ja lagerit
Ales
Lagerit